首页 > 网游竞技 > 无悔九二 > 第25章 巨大的市场

第25章 巨大的市场(1/2)

目录

腌萝卜干是吴小正推向市场的第二个品种,为此他已经准备了许多天。

与腌萝卜相比,腌萝卜干的工序稍有不同。

腌萝卜采用的是湿腌法,新鲜萝卜切好之后直接丢进腌菜坛子用调制好的酸水腌制,腌制出来会带有酸味。

而腌萝卜干不同。

腌萝卜干在腌制之前,得先把萝卜切成筷子大小的条状,然后晒得半干,然后拌入辣椒粉、食盐等,再放入坛子里腌制,腌的过程中坛子里并不加水,只在坛沿加水隔绝空气。

腌萝卜干的腌制时间也比腌萝卜要长,起码得一个星期之后才能开坛,吃之前如果用油爆炒一下会更香甜。

两者的口味完全不同,腌萝卜是酸辣的,腌萝卜干则是香甜的,当然,辣味也是有的。

两者的保质期也不一样。腌萝卜搁置时间长了之后,就会酸得过度甚至变味,那时就没法吃了。而腌萝卜干不同,在隔绝空气保存的前提下,储存上大半年也没事,反而会更香甜。

如果从腌制时间上来考虑,吴小正现在自然是更愿意出品腌萝卜的,因为他现在人手有限,腌萝卜见效更快。但从长远来讲,保质期更长的腌萝卜干才是更好的选择。

吴小正之所以现在就推出腌萝卜干,还有一个很重要的原因,那就是马上要过年了。

在这个年代,按照内地的习惯,春节期间菜市场一般是不开市的,连饭店都得关门回家过年,起码要到大年初七八假期结束后才会复市。

所以急需筹备起步资金的吴小正必须充分利用春节的时间,把家里剩下的萝卜制作成腌萝卜干,好年后推出市场。

吴敏霞和杨正义算是见识了什么叫生意火爆。

“哇,不愧是吴大厨出品,这个腌萝卜干又香又甜,还很爽口,味道很棒,价格也是一块吗”

吴小正回道:“这个得一块五。这是干的,量比腌萝卜要多,还用油爆炒过,工艺要复杂一点。”

“行,给我来两瓶。”

“给我来六瓶,马上要过年了,我得多储备几瓶。”

“腌萝卜和腌萝卜干给我各来两瓶。”

……

没一会,满满一三轮车的腌菜就被抢光了,来晚了一步的顾客还在不停地埋怨。

“小吴大厨,这腌菜你就不能多做一点吗!”

“就是,为了买到你的腌菜,我特意提前来市场了,谁知道还是晚了一步。”

“小吴大厨,你这样会没朋友的。”

……

吴小正只好道歉:“对不起,我现在人手不足,每天能出的量很有限。不过年前我还会来几天,你们明天尽量早点来。”

吴敏霞已经看呆了。

她听说吴小正的腌菜很好卖,但没想到竟然这么好卖,简直是供不应求。

但她还是有所担心的,她问道:“你这腌菜这么好卖,别人就不眼红不会一窝蜂的上”

对于吴敏霞这么快就能想到这一点,吴小正很欣慰,他笑着说道:“事实上别人早就一窝蜂上了,价格还比我的卖得便宜,一开始还真影响了我的生意,可经过对比之后,老顾客大部分都回来了。”

本章未完,点击下一页继续阅读。

书页 目录
返回顶部