094章 四喜临门(求收藏推荐!)(2/2)
因为开张这天是个星期天,李刚等人先是找了熟人来捧场,谁知,这些熟人朋友在品偿了味道之后,本来计划买二三两的,都半斤半斤以上地买,“尼媒,太好吃了!”有客人在刚过完称就忙不秩地抓着卤肉往嘴里放。
上午10点开张,到下午3时就将所有的东西都卖完了。粗粗一算,尼媒啊,毛利竟然有600块钱,即便扣除掉卤料、柴火、人工、房租等,至少也有500块钱啊。
因为这是个星期天,赵无极在现场。看到这一情况后,赵无极要求此后六天每天都只卤这么多东西,卖完就收工。
“卢江美味烧腊”这种做派,立即在县城里传遍了,那家卤菜店就是牛,味道好吃就不说了,去晚了根本就买不着货。什么,有点贵呵呵,你嫌贵可有人不嫌贵啊。
确实,赵无极的定价策略就是比其他的卤菜每斤要贵5角。这个5角是什么概念,在当时的小馆子里,差不多要炒一份菜了。
23日赵无极回卢江时,李刚开始诉苦,说他太累了太辛苦了,这儿差点出错,那儿客人又吵架等。赵无极一听,戏说了一句,“要不,干脆关门得了!”
“不,不,不!客人要求我们每天延长营业时间,增加出货量。”李刚立即收起了那套孩子把戏,认真地说道。
“我教你那些,都熟练了吧”
“没问题,我都熟练了。”李刚立即保证道。
“那行,从明天起,每天开始出货500斤。同时,明天去买两个冰柜回来。”
“买冰柜啊,用不着吧每天的东西都不够卖呢。”
“买冰柜,不是冻熟食,而是冻生食品。这样,就可保证每天上午10点营业至下午6点打佯都有东西卖。”
“对了,前两天有工商所的人来我们店里,说有人反映我们的卤料里加了违禁品,叫我们注意点。”李刚暴出了一个消息。
“这些问题,你让钱小枫去处理。”钱小枫的父亲钱应国是县委党校的副校长,虽然官职小,但县上的副科级领导干部大多数人都是他的学生,说人脉,比县委书记还广。
“呵呵,小枫应该办好了,这两天,工商所的人没再登门。”李刚说道。
此时,已经是8月30日,卢江美味烧腊已经开业三周,赵无极自是要去铺子上看看。赵无极选择的这个铺子,就在菜市场入口附近,主要是方便人们买菜时顺便买点卤菜,这也是赵无极如此选址的一个原因。
其实,作为一个品牌烧腊,所选地址应该是主要大街的街口,不一定要人流多旺,但附近一定要有居民区,在此时的卢江,譬如紧临工厂宿舍区,或紧邻政府宿舍区都是不错的选择,又或者紧靠百货大楼也不错。但现在,赵无极却不顾不上这些。
赵无极每次到铺子上,首先是了解经营状况,对发现的问题给予解决;其次是传授李刚一些新的技艺,因为开这个铺子,赵无极不但将卤菜最终修到了“精通”级,就是凉拌菜也修到了“精通”级。而这两项技能的“精通”级,又让他不得不先将“营养学”学到“精通100%”,好在这次系统没要求学营养学之前,还要去学其他生物、化学之类的。
去铺子的第三项任务,则是给服务员们讲服务技能与服务礼仪,好在这两样,赵无极并不需要一次性学到位,而是“现学现卖”。
让赵无极特别爽的是,因为【营养学】学到了“精通100%”,让他的整体文化水平,一下子从“硕士11%”,让升到“博士12%”,尼媒,早知如此,就应该单修一门学科了。
当然,赵无极只是yy一番,他也知道,经过了近一个月的学习,他各方面的实力又有了较大的增长,如果说此前是“更上层楼”,现在是至少爬了二楼啦。
如果说“卢江美味烧腊”的成功创办算是一喜,那么,在接下来的一周里,赵无极真的算得上四喜临门了。
9月1日,当赵无极回到凤山乡政府时,收到了西川省报的一封信,他打开信封一看,尼媒,好样的!自己的那篇名叫《凤山木雕,一种难以言说的美》的散文,以及三张彩色图片,竟然一字不改地登在了省报8月24日的周末头版上。
而当天下午下班前,他又收到邮递员送来的《华夏音乐》杂志的一封信,里面其实是个用稿通知,通知说:赵无极先生创作的歌曲《说句心里话》将登载于该杂志今年10月号。