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第五十五章 吃饭?做梦(1/2)

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桌子上面已经按陈肃的要求放好了,陈肃拿出了一点盆子,放入了一点剁碎的瘦肉和剁碎的鲜虾,把两者给搅拌均匀,然后用擀好的薄皮将小量馅料包起,包成小白兔的形状,然后加两点肉馅做眼睛,然后放入蒸笼,活像一群小白兔在草地嬉戏,看上去十分的惹人喜爱。

这道菜便是岭南的特色名点,绿茵白兔饺。绿茵白兔饺是由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。

泮溪酒家,相连风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地,也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。后来1947年,粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时,附近有5条小溪,其中一条叫“泮溪”,故此,小酒家也以“泮溪”命名。开业之初,泮溪异常简陋,只用竹木、松皮搭架荷塘之上。

陈肃便开始第二道菜,把面粉放在案板上开窝,放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑,用湿布包起来饧。将面团搓成细长条,再用刀切成小圆片,用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。

然后把瘦肉切成幼粒放入盆内,然后加适量盐、生油搅一下。将虾去皮整理干净,剁烂放入另一个盆里加入盐摔打、搅,再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒,和肉、虾三味合成一体,把所有的调料放入搅匀即成馅,现在的香料十分的昂贵,所以陈肃并没有舍得放。

只见陈肃左手拿皮,右手用尺板拨了一丁点馅放入皮内,然后用拇指和食指收口,再加上尺板按平,边压边收,成圆形,从顶部正好可见一点馅心。包好后,放在刷过油的小笼屉上,每笼放了4个,然后陈肃等了约7分钟,便拿了出来。岭南地区的人气点心干蒸烧麦。

“少爷,我可以尝尝吗”大春子眼睛直瞪瞪的看着,他从来就没有见过这么精致的吃食。

“尝尝吧。”陈肃笑着说道。

还没有等陈肃反应过来,只见大春子一把就抓住“小兔子”,直接塞入了嘴巴里面,边哈着气边往下咽,整的像个饿死鬼投胎一样。

“好吃,真好吃!”大春子丝毫不在意被烫红的嘴巴,又要伸手去拿,被陈肃一下给打开了。

“行了,等下桌子上面再吃吧,先把我们的那份给放在那里,先把这些帮我抬到训练场去。”

陈肃走在前头,后面大春子在另一人的帮助下,好不容易才把东西两大箩筐的吃的给抬到训练场,陈丙和陈甲远远的就看见了陈肃的到来,赶紧跑了过来。

“少爷好。”陈甲说道。

“少爷,您来了啊。”陈丙擦着汗水说道,鼻子吸了吸,眼睛飘向陈肃身后的那两个大箩筐。

“辛苦你们了,大家都还认真吧”陈肃看着陈丙那贼样,笑着问道。

“都还挺认真的,对于你指定的东西都很认真的学习,虽然我没有接触他们多久,但是从今天的操练看出,他们的身体比上一批队员要差很多。”陈甲摇头说道。

“这不要紧,只要刻苦的训练就行。”

“少爷,这是啥”陈甲也发现了陈肃身后的大春子和那两个箩筐。

“大哥,是吃的。”陈丙碰了他一下,在他耳边小声的说道。

“等等你们就知道了。”陈肃心里一阵嘀咕,这胖子的鼻子还真灵。

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